中国酒店人才在线


招聘对象：	全职
招聘岗位：	厨师/点心师/厨工
招聘部门：	餐饮部/餐饮部厨师
工作地区：	北京市
工作待遇：	月薪面议
招聘日期：	2005-10-18 ～ 2006-1-16
专业要求：	西餐
户口要求：	不限
性别要求：	男
计算机水平：	一般
要求年龄：	25 - 40岁
要求学历：	高中
外语语种：	不限
粤语要求：	不限
工作经验：	3年以上
职位描述及要求：
	由香港环球经济电讯社（GEDA）控股的北京普蓝诺经济研究院会议中心位于著名的风景区—昌平十三陵地区，占地500亩，集会议、休闲、度假为一体，一期工程已经结束，即将进入试运营阶段，根据发展需要，拟向社会公开诚聘以下人员：西餐厅主厨(人数：2人) 【职位描述】： 1、负责餐厅食品的供应和食品质量；抓好后厨的环境卫生；对厨工的烹调技术、工作意识的提高负有培训责任； 2、负责协调厨房与餐厅的工作，能积极有效地处理客人的投诉； 3、有较强的组织策划能力，较强的管理意识和管理水平； 4、熟悉整个厨房系统生产设备的使用和保养方法；熟悉本部门的人员组织情况和人员的技术状况，充分发挥员工的作用； 5、对西餐的烹调技术有深入的研究，能够钻研和创造新的食品烹制方法，新的味型。【任职要求】： 1、要求高中以上学历，五年以上星级酒店西餐厅工作经验，限男性。 2、能够组织烹调现场，出菜顺序，抓好食品质量，保证供应快捷； 3、能够和大厨制定不同时节的菜谱，不断推陈出新，招徕客人； 4、能够及时掌握货源情况，合理的组织进货；能够及时了解市场行情，饮食信息和同行业的情况； 5、能够抓好成本核算，掌握售价，控制好成本和毛利率。应聘试题西餐厅主厨、大厨 1、如果一个餐厅定位是以西餐为主、中餐西吃的模式下经营，通常用餐人数在20人左右，高峰时期会达到50人左右，请您根据上述情况配备相关工作人员？ 2、结合上述情况参照此餐厅的平面布局图，请给该餐厅配置中等规模的厨房设备？　如果您对以上职位感兴趣，请将您的个人简历、相关答题通过电子邮件以附件的形式发送到此邮箱：[email protected]。